Bouchées de camembert sur un chutney de rhubarbe

Les fêtes de fin d’année arrivent à grand pas et l’apéritif ne sera pas à négliger. Pour un apéritif digne de ce nom, pourquoi ne pas réaliser des bouchées de camembert sur un chutney de rhubarbe? Découvrez la recette pour 6 personnes  :

Ingrédients :

  • 1 camembert
  • 1 baguette
  • quelques pistaches concassées
  • 250 g de rhubarbe
  • 100 g d’oignons
  • 50 g de raisins secs
  • 70 g de cassonade
  • 15 cl de vinaigre de cidre
  • 1 pincée de mélange d’épices

Préparation :

  1. Dans une casserole sur feu moyen, incorporez la rhubarbe, les oignons, les raisins secs, le vinaigre, la cassonade et le mélange d’épices.
  2. Faites frémir le tout et laissez cuire à feu moyen durant 40 minutes.
  3. Pour savoir si votre chutney est prêt, vérifiez que tout le liquide se soit évaporé.
  4. Laissez refroidir à température ambiante votre chutney à la rhubarbe.
  5. Coupez la baguette en tronçons de 1 cm et passez-les soit au gril avec votre four, soit dans votre grille-pain.
  6. Coupez le camembert en fines tranches.
  7. Nappez vos tronçons de baguette de votre chutney à la rhubarbe puis déposez une tranche de camembert et parsemez de pistaches concassées.

Merci à My Little Kitchen Today pour ces recettes!

Bouchées de camembert sur un chutney de rhubarbe

 

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