Bûche de Noël roulée à la framboise

Le grand soir est arrivé et vous n’avez toujours pas de dessert pour épater vos amis? Alors pourquoi ne pas vous lancer dans une bûche de Noël roulée à la framboise ? Découvrez la recette pour 8 personnes :

Ingrédients :

  • 100 g de farine
  • 150 g de sucre en poudre
  • 4 œufs entiers
  • 1 pincée de sel
  • 1 pot de confiture de framboise
  • quelques framboises pour la décoration

Préparation :

  1. Préchauffez votre four à 180°C.
  2. Prenez trois œufs et séparez les blancs des jaunes.
  3. Dans un saladier, fouettez les 3 jaunes d’œuf avec 1 œuf supplémentaire entier et 100 g de sucre en poudre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  4. Incorporez la farine et mélangez le tout.
  5. Montez les 3 blancs d’œuf en neige bien ferme, avec une pincée de sel.
  6. Incorporez-les délicatement à la préparation avec une cuillère en bois.
  7. Sur une plaque de four recouverte de papier de cuisson, étalez la pâte sur 1 cm d’épaisseur.
  8. Enfournez le biscuit durant 10 minutes à 180°C.
  9. Lorsque votre biscuit est cuit, sortez-le du four, faites-le glisser sur un torchon humide, puis roulez-le dans le torchon.
  10. Laissez le biscuit roulé refroidir à température ambiante.
  11. Quand votre biscuit est refroidi, déroulez-le délicatement et nappez-le de confiture de framboise, achetée dans le commerce ou que vous aurez réalisée vous-même, à l’aide d’une spatule.
  12. Roulez à nouveau votre biscuit et décorer le dessus de framboise.
  13. Réservez votre bûche roulée à la framboise au réfrigérateur jusqu’à la dégustation.
  14. Petit plus : Vous pouvez appliquer une ganache au chocolat par dessus la bûche, car la framboise et le chocolat se marient à merveille!

Merci à My Little Kitchen Today pour ces recettes!

Bûche de noël roulée à la framboise