Les Churros

Les Churros

Et si on replongeait dans notre enfance en se préparant des Churros? Découvrez la recette de la star des fêtes foraines, le churro…

Ingrédients :

–  25 cl d’eau
– 60 g de beurre
– 1 pincée de sel
– 60 g de sucre en poudre
– 225 g de farine
– 2 œufs
– huile de pépins de raisin pour la friture

Préparation :

Dans une casserole, faites bouillir l’eau avec le beurre, le sel et 2 pincées de sucre. Tamisez votre farine dans un saladier assez grand, puis creusez une fontaine et versez-y l’eau bouillante en remuant avec une cuillère en bois. Vous obtiendrez rapidement une pâte épaisse avec une texture homogène.
Incorporez les œufs battus, mélangez et laissez la pâte reposer 1 h au frais.
Faites chauffer l’huile de friture à 180°C.
Mettez la pâte dans une poche à douille cannelée n° 10. Pressez des bandes de pâte de 10 cm de long, puis plongez-les dans la friture.
Pour la cuisson, réalisez la cuisson en plusieurs fois pour éviter que les beignets collent les uns aux autres. Laissez-les dorer, retournez-les dans la friture avec l’écumoire.
Retirez vos churros et égouttez-les sur du papier absorbant. Pour la dégustation, vous pouvez les saupoudrer de sucre ou les tremper dans du chocolat fondu et les recouvrir de vermicelles, noisettes,… . Pour vous donner des idées, découvrez #theloopchurros sur Instagram.

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