Crème glacée à la banane antillaise

Crème glacée à la banane antillaise

L’été est là et la chaleur aussi, alors pourquoi ne pas réaliser vous-même une bonne crème glacée à la banane antillaise maison qui, nul doute, ravira tout le monde? Découvrez la recette de la crème glacée à la banane antillaise maison pour 2 personnes.

Ingrédients :

  • 500 gr de bananes
  • 500 gr de sucre
  • 20 cl de crème fraîche 30% matière grasse
  • 2 citrons
  • 15 cl de rhum
  • 100 gr de raisins secs

Préparation :

  1. Faire tremper les raisins dans le rhum durant 1 heure.
  2. Faire bouillir dans une casserole 40 cl d’eau avec le sucre de manière à obtenir un sirop, puis laisser refroidir.
  3. Réduire la pulpe de bananes en purée avec le jus des 2 citrons et 2 cuillères à soupe de rhum.
  4. Ajouter le sirop à votre préparation.
  5. Dans un saladier, monter votre crème fraîche en chantilly.
  6. Incorporer la délicatement à votre premier mélange.
  7. Égoutter les raisins secs que vous allez pouvoir incorporer à votre préparation.
  8. Réserver le tout au congélateur entre 24 heures et 48 heures.Petite astuce : Pour éviter que des cristaux ne se forment penser au début à mélanger la glace environ toutes les heures.
  9. Sinon passer votre préparation à la sorbetière.
  10. Dégustation : vous pouvez ajouter du caramel beurre salé qui réveillera vos papilles. Découvrez la recette en cliquant ici.

Merci à My Little Kitchen Today pour ces recettes!

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