Crêpes sans gluten pour la chandeleur

Pour fêter la chandeleur comme il se doit, il nous faut bien évidemment des crêpes, alors pourquoi ne pas se lancer dans des crêpes sans gluten ? Découvrez la recette pour réaliser 16 crêpes sans gluten.

Ingrédients :

  • 2 œufs
  • 90 gr de farine de riz blanche
  • 110 gr de fécule de maïs
  • 2 cuillères à soupe d’huile
  • 50 cl de lait
  • 30 gr de beurre
  • 1 pincée de sel

Préparation :

  1. Dans un saladier fouettez les œufs avec l’huile puis incorporez la farine, la Maïzena.
  2. Délayez avec le lait et mélangez bien jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse. Si les grumeaux persistent, mixez la pâte quelques minutes avec votre batteur.
  3. Laissez reposer la pâte à crêpes au minimum 1 heure.
  4. Chauffez votre poêle ou votre crêpière et déposez-y une noix de beurre. Dès que le beurre a fondu, versez une louche de pâte et étalez-la uniformément afin de former une belle crêpe.
  5. Dès que la crêpe commence à sécher, retournez-la en la faisant sauter ou alors, si vous êtes moins expert, utilisez une spatule.

Merci à My Little Kitchen Today pour ces recettes!

Des crêpes sans gluten pour la chandeleur

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