Des beignets à la cerise pour le goûter

La cerise est le fruit star de ce mois-ci. Il en existe plus de 600 variétés, dont les plus connues sont la Burlat et la Bigarreau. D’ailleurs, elles peuvent être aussi bien dégustées telles quelles, transformées en dessert ou encore en boissons fraîches pour affronter les grandes chaleurs qui arrivent. Découvrez comment des beignets à la cerise pour 5 personnes.

Ingrédients :

  • 150 g de farine
  • 5 cl d’huile
  • 1 pincée de sel
  • 10 cl de lait
  • 5 blancs d’œufs
  • 300 g de cerises
  • 100g de sucre cristallisé
  • 1 pincée de cannelle
  • huile de friture

Préparation :

  1. Dans un saladier, versez la farine, puis ajoutez l’huile, le sel, le lait, et mélangez jusqu’à obtention d’une pâte bien lisse.
  2. Battez les blancs en neige et incorporez-les à votre première préparation.
  3. Laissez reposer votre pâte au minimum 40 minutes.
  4. En attendant, lavez les cerises, sans les équeuter, et séchez-les biens.
  5. Mélangez le sucre et la cannelle dans une assiette.
  6. Faites chauffer l’huile de friture. Lorsqu’elle est chaude, plongez les cerises dans la pâte, en les tenant par la queue et faites les frire jusqu’à ce qu’elles dorent.
  7. Égouttez les beignets sur du papier absorbant, et passez-les dans le mélange sucre-cannelle pour leur offrir plus de goût.
  8. Servez encore chaud.

Merci à My Little Kitchen Today pour ces recettes!

Des beignets à la cerise pour le goûter