Foie gras sur pain d’épices maison

Foie gras sur pain d’épices maison

 

Avec les fêtes de fin d’année, le foie gras va être sur toutes les tables. Mais que faire pour que cette année il soit servi de façon originale et ainsi épater aussi bien la famille que les amis? Découvrez la recette du foie gras sur pain d’épices maison 4 personnes :

Ingrédients :

  • 250 g de farine de seigle
  • 125 g de miel liquide
  • 2 dl de lait écrémé tiède
  • 100 g de cassonade
  • 1 c. à café de cannelle en poudre
  • 1 c. à café de mélange 4 épices
  • 1 morceau de gingembre confit
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 4 tranches de bloc de foie gras mi-cuit
  • 1 petite poignée de groseilles fraîches
  • 2 c. à soupe de baies roses
  • 6 grains de poivre concassés

Préparation :

  1. Préchauffez votre four à 170°C.
  2. Diluez le miel liquide dans du lait tiède.
  3. Coupez le morceau de gingembre confit en petits morceaux.
  4. Dans un saladier, incorporez la farine, la levure chimique, le mélange 4 épices, la cannelle en poudre, la cassonade et les morceaux de gingembre confit, puis mélangez le tout.
  5. Ajoutez le tout au lait qui a été préalablement mélangé avec le miel, puis remuez bien jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène.
  6. Versez la pâte dans un moule à cake en silicone, puis enfournez le tout pendant 1 heure.
  7. Lorsque votre pain d’épice à finir de cuire, sortez le du four puis laissez le tiédir sur une grille avant de le démouler.
  8. Pour préparer votre entrée, coupez le pain d’épices en tranches régulières, puis disposez le pain d’épices dans des assiettes avec du foie gras et parsemez-y des baies roses et des grains de poivre concassés.
  9. Nettoyez les groseilles fraîches, puis déposez-les joliment dans l’assiette pour la décoration.

Merci à My Little Kitchen Today pour ces recettes!

Foie gras sur pain d’épices maison

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