Galette des rois aux pommes et caramel au beurre salé

Galette des rois aux pommes et caramel au beurre salé

L’Épiphanie arrive à grand pas et on vous propose, pour cette occasion, de réaliser vous-même votre galette des rois de façon originale avec une recette facile. Découvrez notre recette de la galette des rois aux pommes et caramel au beurre salé pour 8 personnes.

Ingrédients

  • 2 pâtes feuilletées
  • 4 pommes
  • 10 g de beurre salé
  • 1 jaune d’œuf
  • 2 c. à café de caramel au beurre salé

Préparation

Préchauffez votre four à th.6 (180°C), puis étalez une première pâte feuilletée dans un plat à tarte et coupez ce qui dépasse des bords.

Épluchez et coupez les pommes en fines tranches en retirant les pépins. Faites-les revenir à feux doux dans le beurre salé afin qu’elles caramélisent doucement.

Lorsque vos pommes sont bien caramélisées, disposez-les sur le fond de tarte, puis déposez l’élément principal : la fève.

Recouvrez vos pommes de caramel au beurre salé. Ajoutez la seconde pâte feuilletée et soudez les bords à la main. Faire quelques trous dans la pâte du dessus à l’aide d’une fourchette pour éviter la formation de bulles, pendant la cuisson, qui pourraient déformer votre galette des rois.

Pour que votre galette soit bien dorée, étalez un jaune d’œuf à l’aide d’un pinceau de cuisine.

Enfournez votre galette des rois 40 min environ et sortez-la dès qu’elle a pris une jolie couleur.

Vous pouvez la servir froide, mais je vous conseille d’essayer de la servir tiède avec une boule de glace à la vanille.