Galette des rois poires et chocolat

Galette des rois poires et chocolat

L’Épiphanie arrive à grand pas, on vous propose pour cette occasion de réaliser votre galette des rois originale vous-même avec une recette facile. Découvrez notre recette de la galette des rois poires et chocolat pour 8 personnes.

Ingrédients :

– 2 rouleaux de pâte feuilleté
– 2 grosses poires
– 60 g de chocolat noir
– 150 g de poudre d’amandes
– 100 g de beurre mou + 1 noix de beurre
– 3 œufs
– 150 g + 1 cuillère à soupe de sucre semoule
– 1 fève et 1 couronne

Préparation de la recette :

Épluchez vos poires, puis coupez-les en quatre. Ensuite, retirez le trognon et coupez chaque quart en trois tranches.
Faites dorer vos morceaux de poire à feu modéré, dans une poêle contenant une noix de beurre fondu.
Saupoudrez vos morceaux de poire d’une cuillère à soupe de sucre pour caraméliser légèrement.
Travaillez le beurre mou au fouet électrique avec 150 g de sucre, puis ajoutez 2 œufs et les amandes en poudre. Fouettez jusqu’à obtenir une crème homogène.
Déroulez la première pâte, en la laissant sur son papier de cuisson.
Étalez votre préparation en laissant les bords libres sur 2 cm.
Disposez par dessus les tranches de poires et parsemez-les de chocolat haché. Attention, n’oubliez pas la fève car c’est le moment de la mettre!
Mouillez les bords de la pâte avec de l’eau et recouvrez avec la deuxième pâte. Appuyez sur les bords avec les dents d’une fourchette pour souder les deux pâtes ensemble.
Badigeonnez le tout avec un œuf battu.
Enfourner le tout sur la grille du four (préchauffé à 180°C) et faites cuire entre 25 à 30 min.

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