Gigot d’agneau au chèvre et miel

Gigot d'agneau au chèvre et miel

Voilà une belle alliance que celle de la saveur de l’agneau, du caractère du fromage de chèvre et de la douceur du miel! Découvrez la recette du gigot d’agneau au chèvre et miel pour 6 personnes :

Ingrédients :

– 1 gigot d’agneau
– 1 crépine
– 1 bûche de chèvre
– 6 cuillères à soupe de miel liquide

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Désossez vous-même votre gigot d’agneau ou faites-le faire par votre boucher.

Rincez votre crépine et étalez-la sur la table, déposez-y une fine couche de miel, puis prenez votre gigot d’agneau que vous aurez ouvert complètement, posez-le dessus, coupez la bûche de chèvre puis disposez-la bout à bout tout au long de la viande.

Nappez de miel, puis refermez votre gigot d’agneau et roulez-le avec votre crépine. Attention, le but est que le fromage de chèvre reste bien dans le gigot d’agneau.

Enfournez votre gigot d’agneau au chèvre et miel pendant 1 heure.

Ressortez le plat du four, puis couvrez le plat hermétiquement avec du papier aluminium.

Remettez au four pour 40 minutes de cuisson. Grâce à cette technique vous obtiendrez une viande moelleuse.