Glace aux spéculoos pour les gourmands

Glace aux spéculoos

L’été est là et la chaleur aussi, alors pourquoi ne pas réaliser vous-même une bonne glace aux spéculoos maison qui, nul doute, ravira tout le monde? Découvrez la recette de la glace aux spéculoos maison pour 4 personnes.

Ingrédients :

  • 4  œufs
  • 120 g de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 40 cl de lait
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 0.5 cuillère à café de cannelle
  • 25 cl de crème liquide entière
  • 200 g de spéculoos

Préparation :

  1. Battez les jaunes d’œufs en mousse avec le sucre et le sel.
  2. Ajoutez le lait en fin filet, puis le sucre vanillé et la cannelle.
  3. Mettre le tout au bain-marie, en tournant sans cesse pour faire épaissir votre préparation.
  4. Lorsque votre préparation est devenue épaisse, laissez refroidir en tournant de temps en temps.
  5. Lorsque votre préparation est refroidie, ajoutez les spéculoos émiettés et mettez le tout au congélateur durant 20 minutes.
  6. En attendant, fouettez la crème fraiche au batteur électrique, puis incorporez-la à votre préparation délicatement.
  7. Remettre le tout au congélateur au minimum 4 heures avant la dégustation.

Merci à My Little Kitchen Today pour ces recettes!

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