Glace façon tarte citron meringuée

Glace façon tarte citron meringuée

Pour cet été, pourquoi ne pas faire preuve l’originalité et épater vos convives en réalisant une glace façon tarte citron meringuée. Découvrez la recette pour 4 personnes :

Ingrédients :

– 4 cornets à glace ou coupelles à gaufre
– 1 pot de lemon curd
– 15 cl de crème liquide entière
– 100 g de meringue
– 6 sablés breton
– 50 cl de glace au citron
– 1 citron jaune

Préparation de la recette :

Fouettez la crème en chantilly puis ajoutez-y 5 cuillères à soupe de lemon curd et les 3/4 de votre meringue émiettée.

Écrasez les palets breton. Passez le haut du cornet dans la crème puis recouvrir de miettes de palet breton.

Alternez dans le cornet la crème au citron, la glace, des miettes de sablés bretons et finir par des miettes de meringues et des zestes de citron pour la décoration.