Huitres gratinées au vin blanc

Huitres gratinées au vin blanc

Si vous êtes en manque d’originalité pour cuisiner vos huitres ce Noël, optez pour des huitres gratinées au vin blanc qui, soyez en sûr, régaleront vos convives. Découvrez notre recette pour 4 personnes :

Ingrédients

  • 6 échalotes
  • 20 g de beurre
  • 20 cl de vin blanc
  • 4 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 24 huîtres
  • Gruyère râpé

Préparation

Épluchez et coupez les échalotes, puis faites les revenir dans du beurre chaud. Avant qu’elles ne commencent à colorer, ajoutez 20cl de vin blanc, puis laissez réduire. Après cette opération, poivrez et incorporez la crème fraîche.

Versez la préparation dans chaque huître après ouverture. Puis saupoudrez légèrement de gruyère râpé. Enfin, enfournez sous le grill très chaud le temps qu’elles gratinent (attention de bien surveiller).

Servir et déguster bien chaud.

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