La soupe au potiron et à la pomme

La soupe au potiron et à la pomme

Le potiron connaît un énorme succès lorsque l’automne arrive mais aussi durant la période d’Halloween. Pour cela, nous allons vous donner une recette originale, la soupe au potiron et à la pomme.

Ingrédients :

  • une culière à soupe d’huile d’olive
  • 500 grammes de potiron
  • deux pommes
  • deux brins de sauge
  • 50 cl de bouillon de légume
  • 30cl de cidre
  • 1 gros oignon
  • ail

Préparation :

  1. Chauffer un filet d’huile d’olive dans une casserole, puis éplucher et émincer l’oignon et l’ail pour le faire revenir. Laissez cuire  deux minutes en remuant.
  2. Ajouter les 500 grammes de potiron coupé en cubes et épépiné, ainsi que les deux pommes coupées en cubes et pelées.Rajouter les deux brins de sauge dans la casserole.
  3. Laissez cuire deux minutes avant d’ajouter sel, poivre, 50 cl de bouillon de légumes et 30 cl de cidre. Puis laissez cuire votre soupe au potiron et pommes durant 20 minutes.
  4. Passer le tout au mixeur.

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