La soupe au potiron

La soupe au potiron, idéale pour Halloween

La soupe au potiron

Le potiron connaît un énorme succès lorsque l’automne arrive mais aussi durant la période d’Halloween. Nous allons vous donner la recette de la soupe au potiron, impeccable pour passer cette période.

Ingrédients :

1 kilo de potiron

500 grammes de pomme de terre

1 litre de lait

1 litre d’eau

2 cubes de bouillon de légume.

muscade

Préparation :

Épluchez le potiron ainsi que vos pommes de terre, puis coupez-les grossièrement en cubes. Faites bouillir un litre d’eau et rajoutez-y vos cubes de légumes. Couvrez et laissez cuire pendant 30 minutes à petite ébullition. Une fois la cuisson terminée, passez vos légumes au moulin à légumes ou au mixeur. Mélangez alors la purée de légumes à un litre de lait bouilli. Assaisonnez puis rajoutez une pincée de muscade… Petit plus : rajoutez des croutons ou des lardons.