Les sushis dangereux pour la santé?

Les sushis dangereux pour la santé?

Pour les amoureux des sushis, il semblerait que manger du poisson cru comporterait des risques pour votre santé selon un rapport publié récemment dans le British Medical Journal.

Les amoureux de la cuisine crue, qui consomment des aliments pour leurs goûts qui n’ont pas été transformés par la cuisson mais aussi pour leurs apports plus riches en vitamines et antioxydants, se verront peut être changer d’avis en ce qui concerne les sushis.

En effet, d’après un rapport publié récemment dans le British Medical Journal, des médecins portugais ont pointé du doigt les risques de la consommation de poissons crus. C’est en soignant un patient souffrant de douleurs abdominales que des médecins ont identifié des vers parasites que l’on retrouve dans la viande mais aussi dans le poisson. En fait, il la patient aurait développée une infection parasitaire due à une bactérie dont les petites larves blanches s’accrochent aux parois de l’intestin en provoquant vomissements, fièvre, crampes abdominales ainsi que des risques d’inflammation. Mais attention, car l’étude va encore plus loin, en effet, les anchois présenteraient aussi les mêmes risques d’infection parasitaire.

Avec cette nouvelle étude, les sushis vont peut-être perdre leur première place dans la listes des aliments sains, même si beaucoup ne pourront s’empêcher de continuer à les consommer…