L’houmous, la star de cet été!

L’houmous, la star de cet été!

Il est la coqueluche de toute les stars américaines. En effet, que ce soit l’actrice Natalie Portman ou encore la star de téléréalité Kim Kardashian, elles raffolent toutes de l’houmous. D’ailleurs, les bars à houmous se multiplient à Paris et deviennent l’endroit où tout le monde se précipite en cas de fringale. Découvrez la recette du houmous maison :

Ingrédients :

  • 1 boite de pois-chiche 240 g
  • 2 gousses d’ail
  • 2 c-a-soupe de tahin
  • le jus d’1/2 citron
  • Huile d’olive
  • sel, poivre
  • cumin et paprika pour servir
  • une poignée de persil ciselée

Préparation :

  1. Égoutter les pois-chiches, tout en gardant une petite quantité d’eau, puis retirer la peau des pois-chiches.
  2. Placer les pois chiche dans un mixer, puis ajouter les gousse d’ail, le jus de citron et le tahin.
  3. Mixer le tout en ajoutant l’huile d’olive en filet jusqu’à obtenir une pâte homogène et veloutée.
  4. Saler et poivrer à votre convenance.
  5. Si vous trouvez que votre houmous est épais, utilisez l’eau des pois-chiche que vous aurez préalablement réservée.
  6. Servir dans une assiette creuse ou un petit saladier en saupoudrant de cumin et paprika.
  7. Servir votre houmous maison avec du pain pita.