Ils pêchent leurs poissons avant de le manger

Quoi de mieux que de pêcher son poisson soi-même et de se le faire cuisiner directement par le restaurant où l’on dîne?

Voilà une chaîne de restaurants japonais des plus originales, en effet, les restaurants Zauo qui se comptent déjà au nombre de 13 au Japon, propose à leurs clients de pêcher eux-mêmes leurs poissons avant de les manger. Ainsi, muni d’une canne à pêche, les clients peuvent pêcher leurs poissons dans d’énormes aquariums, puis les cuisiniers les cuisinent.

En créant cette chaîne de restaurants, le fondateur Noriki Takahashi, et ses fils, Kazuhisa et Takuya, défendant ainsi leur concet : « Nous comprenons parfaitement qu’il puisse y avoir débat, mais nous voulons que les gens comprennent que ce n’est pas juste un divertissement. Nous voulons qu’ils passent un bon moment, mais aussi qu’ils comprennent qu’en mangeant du poisson, ils prennent une vie. Ils tuent un poisson puis le mangent. Au Japon, nous prions avant chaque repas et nous disons : ‘Merci pour la vie qui nous est donnée’. », explique Kazuhisa Takahashi, le fils du fondateur de Zauo, à Konbini.

Fort de leur succès, les fondateurs veulent partie à la conquête de l’Amérique en espérant ouvrir prochainement un restaurant à New-York, puis dans d’autres le reste des États-Unis.

Ils pêchent leurs poissons avant de le manger