Moules à la crème

Moules à la crème

L’une des plus grandes braderies d’Europe approche à grand pas, et qui dit braderie de Lille, dit automatiquement moules frites! Souvent cuisinées à la marinière, cette fois-ci nous allons réaliser des moules à la crème. Découvrez la recette des moules à la crème pour 4 personnes :

Ingrédients :

  • 100 g de beurre
  • 50 g de farine
  • 3 gousses d’ail pilé
  • 50 cl de crème fraîche semi-épaisse ou épaisse
  • 1  persil haché
  • poivre

Préparation :

  1. Éplucher et faire revenir les oignons dans un grand faitout. Lorsqu’ils deviennent translucides, versez-les moules dans le faitout pour les faire ouvrir et ajouter du vin blanc et du poivre.
  2. Pendant ce temps, monter un roux avec le beurre et la farine.
  3. Récupérer le jus des moules mais attention, laisser les moules dans la cocotte pour les maintenir au chaud.
  4. Délayer le roux avec le jus des moules, l’intégrant petit à petit.
  5. Ajouter l’ail pilé à votre préparation et laisser épaissir le tout.
  6. Ajouter la crème fraîche et le persil haché et chauffer votre sauce.
  7. Verser la sauce sur les moules.
  8. Mettre le tout sur le feux environ 2 minutes et servir aussitôt.
  9. Pour les plus gourmands, vous pouvez ajouter des lardons dans la sauce que vous avez cuit auparavant.

Merci à My Little Kitchen Today pour ces recettes!