Mousse au chocolat et cardamome

Mousse au chocolat et cardamome

Quoi de mieux qu’une mousse au chocolat et cardamome pour finir son repas ou encore tout simplement par pure gourmandise? Découvrez la recette de la mousse au chocolat et cardamome pour 6 personnes :

Ingrédients :

  • 5 œufs
  • 150 gr de chocolat noir ou au lait
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 4 cardamome
  • une pincée de sel fin

Préparation :

  1. Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
  2. Dans une casserole faire ramollir le chocolat au bain-marie en y ajoutant la cardamome.
  3. Lorsque votre chocolat est prêt, hors du feu, incorporer les jaunes d’œufs ainsi que le sucre.
  4. Battre les blancs en neige ferme en incorporant auparavant une pincée de sel fin.
  5. Ajouter les blancs en neige délicatement au mélange à l’aide d’une spatule.
  6. Verser la préparation dans des ramequins ou verrines.
  7. Placer le tout au réfrigérateur au minimum 3 heures avant de déguster.

Merci à My Little Kitchen Today pour ces recettes!