mousse au chocolat et poire

mousse au chocolat et poire

Quoi de mieux qu’une mousse au chocolat et poire pour finir son repas ou encore tout simplement par pure gourmandise? Découvrez la recette de la mousse au chocolat et poire pour 6 personnes :

Ingrédients :

  • 5 œufs
  • 150 gr de chocolat noir ou au lait
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • une pincée de sel fin
  • 3 demie poire au sirop

Préparation :

  1. Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
  2. Dans une casserole faire ramollir le chocolat au bain-marie.
  3. Lorsque votre chocolat est prêt, hors du feu, incorporer les jaunes d’œufs ainsi que le sucre.
  4. Battre les blancs en neige ferme en incorporant auparavant une pincée de sel fin.
  5. Ajouter les blancs en neige délicatement au mélange à l’aide d’une spatule.
  6. couper les demies poires en petit morceau.
  7. Mettre de la poire au fond des ramequins ou verrines, puis verser la mousse au chocolat à moitié, puis remettre de la poire avant de finir avec la mousse au chocolat.
  8. Placer le tout au réfrigérateur au minimum 3 heures avant de déguster.

Merci à My Little Kitchen Today pour ces recettes!

Vous aimerez ces articles