Porc laqué

Porc laqué

Avec l’arrivée du nouvel an chinois qui aura lieu cette année le samedi 28 janvier 2017, pourquoi ne pas découvrir la cuisine chinoise facilement en réalisant vous-même votre porc laqué. Découvrez la recette pour 3 personnes…

Ingrédients:

– 1 belle échalote
– 1 filet mignon (500 grammes environ)
– 6 c à soupe de sauce soja
– 3 c à soupe de miel toutes fleurs
– 2 c à soupe d’huile de sésame
– 1 wok ou une sauteuse

Préparation :

Détaillez le filet mignon en fines lamelles et faites-les mariner dans la sauce soja avec une cuillère à soupe d’huile de sésame et le miel. Ne salez pas, par contre vous pouvez ajouter du poivre selon votre goût. On vous conseille de faire cette préparation au moins deux heures avant la cuisson pour que la viande soit bien imprégnée.
Dans le wok bien chaud avec l’huile restante faites sauter l’échalote ciselée, puis ajoutez la viande et laissez-la dorer. Enfin, ajoutez la marinade et faites réduire le tout jusqu’à ce qu’elle nappe les morceaux de porc d’une belle couleur.
Bonne dégustation!