Noël : Quelles quantités prévoir pour le repas?

Comme chaque année, vous avez décidé de fêter Noël chez vous pour y inviter toute la famille et vos amis les plus chers. Après avoir trouvé le bon menu pour le soir du Réveillon du 24 décembre, il est parfois compliqué de savoir les bonne quantités à prévoir. Aussi, nous allons vous donner quelques conseils.

Faire la listes des adultes et des enfants

Les enfants mangeant des quantités moindres que celles des adultes, il convient de prendre ce point en compte. Ainsi, il n’est pas nécessaire de compter un enfant de moins de 6 ans dans la quantité du repas. De même, il faut prendre également en compte les différences d’appétit entre les hommes et les femmes. Il faudra donc compter des portions un peu plus importantes pour les invités masculins.

Quelles quantités prévoir pour un buffet de Noël?

Si vos invités sont nombreux et que vous ne voulez pas passer la soirée de Noël aux fourneaux, il peut être judicieux d’opter pour un buffet de Noël. Pour cela, prévoyez cinq à six salades différentes, en comptant 50 grammes par personne. A cela, il faudra ajouter de la viande ou encore du poisson, soit 200 gr par personne. Enfin, pour le dessert, optez pour des mignardises et comptez-en quatre à cinq gâteaux par personne.

Un repas de Noël à table

Si vous voulez mettre tout le monde à table le soir de Noël, en offrant une entrée, un plat et un dessert, nous vous conseillons de commencer avec un foie gras et deux toasts grillés. Puis, si vous optez pour une viande ou un poisson, comptez 200 gr par personne. Pour accompagner votre plat principal, accompagnez-le de 150 gr de légumes par personne. Pour ce qui est des proportions de fromages, 50 gr par personne seront amplement suffisants. Enfin, 10 cl de glace ou de sorbet seront parfaits pour finir votre repas.

Quelles quantités prévoir pour les boissons?

Même si l’alcool se conserve, la note à la caisse est toujours salée. Aussi, prenez la bonne quantité :

1 bouteille de vin rouge par 4 personnes

1 bouteille de vin blanc pour 4 personnes

1 bouteille de jus de fruit/soda pour 4 personnes

1 bouteille d’eau pour 2 personnes

Une bouteille de champagne pour 4 personnes

Une bouteille de whisky pour 12 personnes

2 cocktails par personne en apéritif

Merci à My Little Kitchen Today pour ces recettes!

Noël : Quelles quantités prévoir pour le repas

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