Salade de raviolis et mâche

Si vous en avez marre des raviolis en boîte, que vous adoriez toutefois étant enfant, pourquoi ne pas réaliser une salade de raviolis et mâche qui sera parfaite cet été. Découvrez la recette de la salade de raviolis et mâche pour 4 personnes :

Ingrédients :

  • une barquette de ravioli ricotta épinard
  • 4 tomates
  • 150 g de mâche
  • de crottin de chèvre
  • basilic frais
  • 50 gr de pignon de pin
  • 1 échalote
  • 1/2 citron
  • huile d’olive
  • poivre
  • sel

Préparation :

  1. Faire cuire les raviolis dans de l’eau bouillante salée et suivre le temps de cuisson selon l’inscription sur l’emballage.
  2. Dans une casserole d’eau bien chaude, bouillir les tomates environ 2 minutes, puis ôter la peau avant de les couper en petits morceaux.
  3. Dans une poêle anti-adhésif, faire dorer les pignons de pin sans matière grasse.
  4. Dans un récipient, incorporer la salade de mâche, les dés de tomate, le crottin de chèvre coupé en dés, les échalotes hachées finement, le demi-jus de citron, les pignons de pin ainsi que le basilic haché finement, et mélanger le tout.
  5. Déposer les raviolis encore tiède et arroser d’huile d’olive la salade avant de mélanger le tout. Servir vos raviolis et mâche rapidement.

Merci à My Little Kitchen Today pour ces recettes!

Salade de raviolis et mâche