Sauce au foie gras et vin rouge

Avec les fêtes de fin d’année, le foie gras va être sur toutes les tables. Mais que faire cette année pour le servir de façon originale et ainsi épater aussi bien la famille que les amis? Découvrez la recette de la sauce au foie gras et vin rouge pour 6 personnes :

Ingrédients :

  • 1 boîte de foie gras cuit
  • 1 verre de vin rouge
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 pincée de muscade en poudre
  • 4 baies roses concassées
  • 1 pincée de sel fin
  • 1 pincée de poivre noir

Préparation :

  1. Écrasez à l’aide d’une fourchette votre foie gras dans un saladier, puis mélangez-le bien jusqu’à ce qu’il devienne mousseux.
  2. Incorporez au foie gras une cuillerée d’huile d’olive, en remuant délicatement, puis le vin rouge. Mélangez délicatement à nouveau le tout.
  3. Ajoutez une pincée de muscade en poudre et 4 baies de roses concassées, puis assaisonnez en sel et en poivre noir selon vos goûts. Mélangez jusqu’à obtenir une sauce bien onctueuse et homogène.
  4. Versez la sauce au foie gras et au vin rouge dans une saucière et placez-la au frais jusqu’au service.
  5. Cette sauce accompagne à merveille un morceau de viande, de volaille ou de gibier.

Merci à My Little Kitchen Today pour ces recettes!

Sauce au foie gras et vin rouge

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