Saumon grillé au sésame et à l’orange

Les fêtes de fin d’année arrivent à grands pas et après s’être occupé de la décoration ou encore des cadeaux de Noël, il est grand temps de penser à vos repas de Réveillon. Pour ce faire, pourquoi ne pas réaliser un saumon grillé au sésame et à l’orange pour l’occasion? Découvrez la recette pour 4 personnes :

Ingrédients :

  • 4 pavés de saumon frais
  • 1 orange
  • 45 ml de jus d’orange
  • 250 ml de bouillon de poulet
  • 1 c. à soupe de sauce soja salée
  • 1 c. à soupe de fécule de maïs
  • 1 c. à soupe de sucre roux
  • 2 c. à soupe de graines de sésame
  • huile d’olive
  • vinaigre de vin blanc
  • sel
  • poivre

Préparation :

  1. Retirez la peau du saumon frais.
  2. Badigeonnez les pavés de saumon d’huile d’olive, puis salez et poivrez les deux faces du poisson.
  3. Faites chauffer une poêle anti-adhésive sur feu vif.
  4. Placez les pavés de saumon dans la poêle et laissez cuire 4 à 5 minutes de chaque coté.
  5. Dans une casserole, diluez la fécule de maïs dans le bouillon de poulet à l’aide d’un fouet. Ajoutez le jus d’orange, la sauce soja salée, le sucre roux, les graines de sésame, un peu d’huile d’olive et un peu de vinaigre de vin blanc.
  6. Placez la casserole sur feu vif et amenez le tout à ébullition, puis réservez la sauce de côté.
  7. Lavez l’orange et coupez-la en fines tranches.
  8. Quand les pavés de saumon sont cuits, les mettre dans les assiettes, puis nappez généreusement de sauce à l’orange avant de disposer les tranches d’orange pour finir la décoration.

Merci à My Little Kitchen Today pour ces recettes!

Saumon grillé au sésame et à l’orange

Vous aimerez ces articles