une soupe champenoise à la framboise pour l’apéritif

Le mois de juin est la période de récolte des framboises. Ce fruit aux saveurs sucrées relevées d’un pointe d’acidité est parfait pour réaliser des desserts. Fruit fragile et délicat, la framboise se déguste aussi bien en confiture, qu’en glace ou encore en gâteau. D’ailleurs, la framboise se marie très bien avec le champagne. Alors pourquoi ne pas réaliser une soupe champenoise à la framboise pour l’apéritif.

Ingrédients :

  • 1 bouteille de champagne
  • 250 g de framboises fraîches ou congelées
  • 15 cl de cointreau
  • 15 cl de sirop de canne

Préparation :

  1. La veille de recevoir vos invités, mettre dans un saladier les framboises, 15 cl de Cointreau et 15cl de sirop de cannes.
  2. Laissez macérer le tout au réfrigérateur.
  3. Lorsque vos invités sont arrivés et qu’il est l’heure de verser l’apéritif, sortez la bouteille de champagne du frais et versez-la sur votre préparation. Succès garanti!

Merci à My Little Kitchen Today pour ces recettes!

une soupe champenoise à la framboise pour l’apéritif