Une soupe de champagne pour le 31

En cette fin d’année, la soupe de champagne est un cocktail qui risque d’être présent à de nombreuses soirées du Nouvel An. Composée de champagne, la soupe de champagne peut-être proposée en version originale ou encore en version améliorée. En 10 minutes vous allez pouvoir réaliser un apéritif de rêve et festif qui, nul doute, fera plaisir à tous vos convives. Découvrez la recette de la soupe au champagne pour 12 personnes :

Ingrédients :

  • 120 cl de champagne
  • 20 cl de Cointreau ou Grand Marnier
  • 20 cl de jus d’orange
  • 20 cl de jus de citron
  • 10 cl de sirop de canne

Préparation :

  1. Après avoir placé le champagne au frais, prendre un saladier pour y incorporer le Cointreau, le jus d’orange, le jus de citron et le sirop de canne.
  2. Mélanger le tout et placer le saladier dans réfrigérateur.
  3. Avant de servir, incorporer le champagne à votre préparation au dernier moment pour que le champagne garde toutes ses bulles.

Astuce : Si vous n’avez pas les moyens d’acheter du champagne, remplacez-le par du vin mousseux de qualité, comme par exemple un crémant d’Alsace. Enfin, servez votre soupe de champagne dans un verre en forme de tulipe. En effet,  celui-ci est est plus généreux que la flûte mais assez resserré au niveau de son bord, ce qui empêche les bulles de se dissiper trop vite et de garder les arômes du champagne.

Merci à My Little Kitchen Today pour ces recettes!

Une soupe de champagne pour le 31

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