Tartine œuf poché et saumon fumé

Tartine œuf poché et saumon fumé

C’est dimanche et c’est l’heure du brunch, donc on opte pour une tartine œuf poché et saumon fumé qui ravira vos amis. Découvrez la recette pour 4 personnes :

Ingrédients :

  • 4 œufs
  • 4 tranches de pain
  • 4 tranches de saumon fumé
  • roquette
  • fromage frais
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc

Préparation:

  1. Remplir une sauteuse d’un bon fond d’eau et ajouter 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc, puis porter à ébullition.
  2. Pendant ce temps, dans un ramequin casser un œuf.
  3. Créer un tourbillon dans votre sauteuse, puis verser délicatement au centre du tourbillon l’œuf cru et continuer le tourbillon avec un écumoire.
  4. Répéter l’opération pour chaque œuf. Attention, la cuisson de l’œuf se fait individuellement.
  5. Griller vos tartines, puis tartiner de fromage frais.
  6. Ajouter un peu de roquette préalablement assaisonné, puis la tranche de saumon fumé et pour finir l’œuf poché.

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