Truffes au chocolat et Cointreau

Avec les fêtes de fin d’année nous aimons nous blottir dans le canapé en dégustant un thé ou encore un café bien chaud, mais aussi avec une gourmandise! Pour ce faire, pourquoi ne pas réaliser des truffes au chocolat et Cointreau pour l’occasion? Découvrez la recette :

Ingrédients :

  • 500 g de chocolat noir
  • 75 g de sucre
  • 350 g de crème liquide 35 %
  • 75 g de beurre doux
  • 6 cl de Cointreau
  • 100 g de chocolat au lait
  • 100 g de poudre de cacao

Préparation :

  1. Mettez le chocolat noir dans un grand saladier.
  2. Chauffez la crème liquide et le sucre jusqu’à ébullition dans une casserole.
  3. Ajoutez la crème bouillante au chocolat noir, puis à l’aide d’une spatule, mélangez le tout pour avoir une préparation homogène, lisse et brillante.
  4. Ajoutez le beurre et le Cointreau et mélangez le tout.
  5. Laissez refroidir votre préparation à température ambiante.
  6. Formez des petites boules de chocolat à l’aide de la paume de votre main et réservez-les.
  7. Faites fondre les 100 g de chocolat au lait, puis laissez refroidir quelques minutes.
  8. À l’aide d’une fourchette, trempez les boules de chocolat dans le chocolat au lait et roulez-les dans la poudre de cacao.
  9. Mettez les truffes au frais avant de les servir.

Merci à My Little Kitchen Today pour ces recettes!

Truffes au chocolat et Cointreau

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