La vraie recette de la tarte aux fraises

La vraie recette de la tarte aux fraises

C’est le fruit du moment! En effet, les fraises sont actuellement bon marché car elles sont de saison. Souvent dégustée simplement avec du sucre en poudre, elle peut aussi accompagner une glace à la vanille, une chantilly ou encore rentrer dans la composition d’une tarte. Découvrez la recette de la vraie tarte aux fraises pour 6 personnes.

Ingrédients :

  • 1 pâte sablée
  • 25cl de lait
  • 1 œuf
  • 30g de farine
  • 40g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 500g de fraises voir plus pour les gourmands

Préparation :

  1. Dans un moule à tarte, déposez votre pâte sablée, puis garnissez-la d’un papier sulfurisé et déposez-y des haricots secs.
  2. Enfournez votre tarte entre 20 et 25 minutes dans un four à 180°c, ou thermostat 6.
  3. En attendant que votre pâte soit cuite, préparez la crème pâtissière.
  4. Mettre 25cl de lait dans une casserole puis ajoutez un sachet de sucre vanillé avant de faire bouillir le tout.
  5. Dans un saladier, travaillez l’œuf avec le sucre jusqu’à ce que la pâte fasse le ruban, puis ajoutez la farine.
  6. Versez le lait bouillant sur votre préparation et mélangez le tout.
  7. Remettez votre préparation dans la casserole et faites cuire en tournant très soigneusement.
  8. Retirez après ébullition.
  9. Versez la crème sur le fond de la tarte, puis attendez que votre crème pâtissière refroidisse un peu avant d’y déposer les fraises coupées en deux.

Merci à My Little Kitchen Today pour ces recettes!